DSC_25761-300x200 KULINER  Ayam Betutu Cita Rasa Garut, Rasanya Makin Mantap

Gapura Kuliner ,- Menikmati hidangan khas kota lain mungkin rasanya akan berbeda di lidah yang belum terbiasa. Akan tetapi jika sudah dimodifikasi dengan cita rasa yang disesuaikan dengan lidah setempat mungkin menjadi sensasi lain yang bisa dirasakan. Begitu halnya dengan menu ayam betutu yang merupakan menu khas Bali, dengan sedikit inovasi dan kreasi ayam betutu ini bisa dinikmati oleh masyarakat sunda seperti Garut.

Seperti yang dilakukan oleh Chef Tito Mujiatmoko sebagai Chef d Warung 174, dia memodifikasi resep ayam betutu ini dengan rasa yang disesuaikan masyarakat sunda, sehingga rasa aslinya sedikit berkurang meski tidak secara keseluruhan. ” Ayam betutu ini aslinya pakai sambal matah yang berbahan cabai rawit, bawang merah, jeruk limau, sereh dan bumbu lainnya. Inilah yang menjadi khas Balinya , ” jelasnya

Selain sambal matah, ayam betutu itu pakai sambal dengan ditambah kangkung plecing dan juga kacang tanah goreng. Sementara untuk ayamnya sendiri sebelum digoreng terlebih dahulu direbus dengan bumbu khusus sehingga rasanya pas dan special. “Yang membedakan adalah cara pengolahan ayamnya yang khusus sehingga menimbulkan cita rasa yang berbeda dan sudah sedikit dimodifikasi dengan cita rasa Garut , ” katanya

Ayam betutu ini cocok dihidangkan dengan jus yang dibuat mix antara buah mangga dan juga sirsak. Dan untuk menikmati menu ini sangat cocok dinikmati siang hari karena akan ada rasa fresh dari sambal matah khas Balinya. ” Cocoknya menu ayam betutu ini dinikmati siang hari karena ada rasa fresh dari sambal matah. Untuk harganya sendiri hanya Rp. 20.000 saja, ” tuturnya***Heri

Bagaimana Tanggapan Anda ?

Komentar

Desain kemasan online gratis Coba Sekarang