Gapura, Seperti kita ketahui olahan telur Bebek yang paling mudah dan banyak dijumpai adalah Telur asin. mengapa sangat digemari karena selain rasanya lezat dan nikmat juga menjadi salah satu sumber protein hewani.  Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya murah. Telur asin dapat dimanfaatkan sebagai lauk, bahan pencampur berbagai makanan, tepung telur, obat, dan lain sebagainya.

Telur asin telah menjadi makanan khas Indonesia yang tersebar diseluruh pelosok di Tanag Air. Nah jika anda ingin mendapatkan telur asin berkualitas tinggi, bisa mengunjungi  daerah Brebes, terletak sebelah timur kota Cirebon (perbatasan Jawa Barat dan Jawa Tengah), merupakan  sentra penghasil telur bebek pangon terbaik di Indonesia. Anda pasti tidak akan melewatkan telur asin jika melewati Kabupaten Brebes, sepanjang jalan pantura Kabupaten Brebes pedagang telur asin siap melayani.

Kini olahan telur Bebek lainnya yang memiliki rasa hampir sama dengan telur asin, adalah telur Bebek Asap, sedikit berbeda dengan telur asin yang warnanya masih biru, telur Bebek Asap ini warnanya kehitam hitaman, namun tetap menunjukan citra makanan tinggi yang lezat dan berggizi.

Belakangan Telur Bebek Asap ini diolah dan dikembangkan disalah satu kampung dikelurahan sukametri kecamatan Garut Kota, Kabupaten Garut. Adalah Hajaj Novi (56) seorang ibu rumah tangga  yang gemar mengolah dan memodifikasi berbagai makanan telah mengolah telor bebek asap dengan rasa seperti telor asin, namun lebih terlihat eksotik dan warna kehitaman pada telor memberikan pemandangan tersendiri bagi para penikmat telur asin. ” Insya Alloh ini akan lebih nikmat rasanya, karena diolah secara alami benar-benar menggunakan asap dari kayu bakar alami sehingga menimbulkan aroma asap yang menggoda”. jelasnya

Lebih jauh Hajah Novi menjelaskan bahwa Telur bebek Asap ini, diharapkan menjadi salah satu kekayaan oleh-oleh dari kabupaten Garut yang memang merupakan sentra peternak bebek yang dapat menghasilkan telur bebek dalam jumlah besar, ” Kalau telur asin biasa kan orang lebih mengalnya dari berebes yang merupakan sentra telur asin ternama dijawa, nah ini telur bebek Asap Insya Alloh ada menjadi daya tarik Kabupaten Garut juga”, paparnya

Menurut Hajah Novi, Sensasi rasa Telur Bebek Asap tidak jauh berbeda dengan telur asin yang gurih dan lezat, namun warna dari telur asap ini kuning menghitam seperi telur bumbu kecap dan rasanyapun menjadi seamakin kaya dari telur asin biasa.

Naaah…!! Jika anda ingin mencoba sensasi rasa telur bebek Asap ini, silahkan dijumpai digerai dan galeri Chocodot yang tersebar dikota Garut.***jmb

Bagaimana Tanggapan Anda ?

Komentar

Desain kemasan online gratis Coba Sekarang